5ème chap 6: Les besoins des végétaux

Introduction

Comme tous les organismes vivants, les végétaux (arbres, herbes, plantes…) respirent et se nourrissent.

Ils consomment du dioxygène et rejettent du dioxyde de carbone

Ils consomment des substances nutritives.

Problématique du chapitre : comment les végétaux peuvent-ils répondre à leurs besoins ?

     I)        Une plante :  organisme de production et absorption

A) Le rôle des feuilles dans la nutrition des plantes

Problème : Comment les feuilles peuvent-elles permettre aux végétaux de répondre à leurs besoins ?

Conclusion :

Les plantes vertes fabriquent de la matière organique (comme l’amidon) à partir d’un gaz de l’atmosphère, le dioxyde de carbone, et en présence de lumière. Ce phénomène s’appelle la photosynthèse.

Les gaz peuvent rentrer dans la feuille grâce aux stomates.

Définitions :

La photosynthèse = production de matière organique nutritive à partir du dioxyde de carbone dans les feuilles des plantes, en présence de lumière.

Un stomate : ouverture présente sur les feuilles et permettant l’entrée et la sortie de gaz.

Remarques :

• Les plantes ne se nourrissent pas de lumière mais utilisent l’énergie des rayons du soleil pour faire la photosynthèse.
• La photosynthèse nécessite de l’eau.
• La nuit (sans lumière) la plante ne se nourrit pas par photosynthèse
• La photosynthèse permet la production d’amidon et de dioxygène à partir de dioxyde de carbone. C’est pour cela qu’on dit que les plantes sont les « poumons de la planère » : car elles produisent le dioxygène que nous utilisons !

B) L’importance des racines dans la nutrition des végétaux

On a fait pousser une lentille et on observe l’organisation de sa racine : elle est divisée en 3 parties :

• la zone subéreuse
• la zone pilifère
• la zone lisse

problème : quelle partie de la racine absorbe l’eau et les sels minéraux ?

Conclusion

Chez les plantes, l’absorption d’eau se fait au niveau d’une zone particulière de la racine possédant des poils absorbants.

   II) Le transport des éléments importants au sein de la plante.

Rappels :

• Le dioxyde de carbone est absorbé par les feuilles. Dans les feuilles des végétaux chlorophylliens a lieu la photosynthèse en présence de lumière. Elle permet aux plantes de fabriquer leur matière organique. La photosynthèse nécessite de l’eau.
• les racines permettent l’absorption d’eau et de sels minéraux.

Problème : comment sont transportés les différents éléments dans la plante ?

 A)         Les deux types de sève

Activité 2 A: le transport des éléments dans la plante

Doc 2 : composition de la sève brute et de la sève élaborée

	sève brute	sève élaborée
eau	99%	80%
sels minéraux	1%	5%
matière organique (dont sucres)	rare	15%

Sachant que la sève brute circule dans des vaisseaux (= tuyaux) de xylème) et la sève élaborée dans des vaisseaux de phloème, compléter le texte suivant afin de donner une définition la plus précise possible de la sève élaborée et de la sève brute.

Conclusion

La sève circule dans des vaisseaux (=tuyaux) présents dans la tige et permettant sa circulation dans toute la plante. Cette circulation se fait dans les 2 sens :

• des racines à haut de la plante pour transporter l’eau à l’ensemble des cellules de la plante
• des feuilles à bas de la plante pour transporter les substances nutritives produites au niveau de la feuille.

La sève est constituée d’eau et d’éléments dissouts. Il y a 2 types de sèves dans une plante :

• la sève brute : contenant de l’eau et des sels minéraux circulant des racines vers le reste de la plante. Elle circule dans le xylème.
• la sève élaborée : contenant de l’eau et des matières nutritives, circulant des feuilles vers le reste de la plante. Elle circule dans le phloème.

B) Le moteur de la circulation des sèves

Doc 3 : le moteur de la circulation de la sève brute

On prend une plante que l’on plonge dans de l’eau et on enferme ses feuilles dans un sac en plastique transparent afin de laisser passer la lumière. L’expérience et les résultats sont schématisés ici.

Question :

A l’aide d’une analyse rigoureuse du document, répondre à la question suivante : « quel est le moteur de la circulation de la sève brute ? »

Attention,

• pour chaque observation, votre réponse devra se faire en 3 parties :

-une qui débute par « je vois que » où vous indiquerez les résultats visibles de l’expérience

-une qui débute par « je sais que » où vous indiquerez les connaissances que vous avez sur le sujet.

-une qui débute par « je déduis que » où vous ferez une interprétation des résultats.Enfin vous ferez une conclusion qui répond à la question

Conclusion

C’est l’évapotranspiration par les stomates de 95% de l’eau prélevée par les racines qui est le moteur de l’ascension de la sève brute. La plante rejette ainsi dans l’atmosphère la presque totalité de l’eau qu’elle puise dans le sol.

     III)        Ce que devient le sucre produit dans les feuilles.

Doc 1: les différents organes de stockage souterrain

Conclusion

Pour passer la mauvaise saison, que ce soit une saison hivernale ou bien une sécheresse, les végétaux possèdent des moyens de stockage : racine, feuilles ou tubercules. Ainsi la sève élaborée apporte le sucre fabriqué dans les feuilles au niveau de ces organes pour le stoker sous forme de sucre complexe : l’amidon.

Ces réserves seront utilisées pour que la plante puisse germer à nouveau.

Bilan