Correction activité 2

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M.RABIER

Question 4 : Expliquer ce qu’est la salmonelle, où on la trouve de manière générale et ce qu’elle peut entraîner. (docs 1 et 2)

La salmonelle est une bactérie naturellement présentes dans nos intestins. Après un passage aux toilettes et en cas d’un mauvais lavage de mains elle peut se retrouver sur nos mains et contaminer les aliments que nous cuisinons. Cette bactérie peut alors entraîner une intoxication alimentaire assez grave.

Question 5 : Donner deux gestes simples afin d’éviter une intoxication alimentaire. (docs 3 et 4)

Afin d’éviter une intoxication alimentaire il faut conserver ses aliments dans un réfrigérateur qui est en bon état à 4°C pour limiter le développement des bactéries, et pour cuire la nourriture, il faut la faire chauffer à plus de 65°C pour tuer les bactéries.